螃蟹屬于海鮮一類，肉嫩鮮美，含有豐富的蛋白質、脂肪和礦物質，是人們喜食的一種上好美味。然而，由于螃蟹性寒，并含有大量蛋白質和膽固醇，故食時還必須注意以下幾點。

　　1.過敏

　　螃蟹是過敏性的食物，過敏體質的人不能吃這個是毋庸置疑的，同樣病人的免疫比較低下，就算以前能吃蟹，現在也不能吃，更不能多吃，有引起過敏的可能，其中以消化系統疾病的受檢者過敏最為多見，有的腹瀉、腹痛、嘔吐，嚴重者甚至會出現過敏癥狀。

　　2.引起心腦血管疾病

　　螃蟹膽固醇的含量極高，100g蟹膏中含有466mg的膽固醇，100g蟹肉中都含有65mg的膽固醇，是典型的高膽固醇食物，食用過多對心腦血管的負荷太大，容易引起高血脂癥、高血壓、腦血栓等疾病。

　　3.傷脾胃

　　螃蟹的性質偏寒，所以螃蟹里面有許多寒氣，要是吃多了腸胃會感覺不舒服，這會引起脾胃虛寒，胃腸的消化功能嚴重下降，可能出現腹瀉、腹脹、腹痛等消化不良之癥。

　　4.致寄生蟲感染

　　有些人吃螃蟹不是喜歡煮熟了吃，而是喜歡吃生蟹、醉蟹，這種生嗆的螃蟹最是鮮美，但由于沒有經過高溫處理，螃蟹中攜帶的寄生蟲、菌類并沒有得到徹底的滅殺，少量食用尚可，吃太多容易感染寄生蟲病，其中以肺吸蟲病最為多見。

　　其實，不止是食用螃蟹過多，生活中會危害心腦血管的不良習慣，還有很多。因此，為了我們的心腦血管健康，一方面要積極養成健康的生活習慣，另一方面定期體檢也不可少。一款型號為KJ-2V4M的超聲經顱多普勒血流分析儀，它具有單深度、雙深度、四深度三種界面的切換功能，可同時觀察到一條血管多個深度的血流頻譜，對腦血管疾病的與篩查起到重要作用。